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Papas Crujientes Crujientes – Nutricionistas de Real Food

¡Estas papas crujientes aplastadas no son un acompañamiento promedio! También puedes hacer un gran aperitivo rociado con nuestro aceite de ajo y hierbas o cubierto con tus ingredientes favoritos.

Mover sobre el puré de papas.

Estas patatas crujientes están a punto de robar el espectáculo. Con sus delicados interiores y bordes crujientes, son todo menos normales. La mejor parte son todos los rincones y grietas que obtienes cuando rompes las papas hervidas: aquí encontrarás todos los charcos de ghee a base de hierbas o aceite de oliva que hacen que cada bocado sea tan fabuloso como el último.

Para cocinar las papas, puedes cocinarlas en la estufa hasta que estén tiernas y ligeramente perforadas con un tenedor, o ponerlas en una olla instantánea y cocinar mientras se hace el aceite de ajo y hierbas.

Desayuno, almuerzo o cena.

Como nuestro casi famoso Patatas asadas crujientes con ajoEstas crujientes bolas de papa son un complemento perfecto para cualquier comida. Pruébalos junto a tus favoritos Magdalenas de huevo. empanada de salchicha casera o solo unos pocos huevos frito a tu manera. Para el almuerzo, agregue algunos a una ensalada para agregar sustancia y sabor. ¿Y para cenar? Servirlos con todo y todo.

Eso nos gusta mucho Lomo de cerdo en una sartén con Bruselas y manzanas o Carne de res de barbacoa lenta (No vivieron hasta que cubriste esas pequeñas gemas crujientes con carnes asadas a fuego lento).

Las patatas crujientes aplastadas son excelentes como guarnición o aperitivo. #realfood # whole30 Haga clic en Tweet

También hace un buen aperitivo.

Estas papas crujientes no solo son adecuadas para las comidas, sino que también son el aperitivo perfecto, ya que las papas se pueden hervir antes de servir y luego picadas y asadas justo antes de servir. Incluso son deliciosos y adictivos y se sirven a temperatura ambiente. Sirve el aceite de ajo y hierbas para un chapuzón serio o espolvorea con una pizca de hojuelas de pimiento rojo o hojuelas de sal marina y observa a tus invitados enloquecer.

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Vamos a cocinar

Puré crujiente de papas

  • autor: Jessica Beacom
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 min.
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos.
  • rendimiento: sirve 4 como página (810 como aperitivo) 1X
  • cocina: Whole30, Paleo

ingredientes

Para las papas:

  • 1 £ papas rojas pequeñas (Sobre 2 Pulgadas de diámetro)
  • 1 cucharada, ghi (Puede sublimar el aceite de oliva, pero el ghee lo hace más crujiente)
  • 1 cucharada, Aceite de oliva o aguacate
  • ¼ TL, polvo de ajo
  • ¼ TL, cebolla en polvo
  • Sal gruesa y pimienta negra molida al gusto

Para el aceite de hierba de ajo:

  • ¼ taza Aceite de oliva o aguacate
  • ½ taza hojas de perejil fresco sin apretar
  • 1 cucharada, romero fresco
  • 1 cucharada, tomillo fresco
  • 1 pequeño diente de ajo
  • ¼ TL, sal

instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 ℉.
  2. Ponga 1 taza de agua en el fondo de la olla instantánea. Agregue rejillas / posavasos de metal o una canasta de vapor y agregue papas. Las papas también se pueden cocinar en la estufa hasta que estén blandas y fácilmente perforadas con un tenedor.
  3. Cierre la tapa y cocine por 15-17 minutos o hasta que las papas estén suaves.
  4. Retire las papas de la olla instantánea. Seque suavemente con una toalla de papel limpia o una toalla de papel y colóquelo en una bandeja para hornear grande con tiras de pergamino.
  5. Tire las papas calientes con manteca, aceite, ajo en polvo y cebolla en polvo.
  6. Use un frasco de fondo plano (un frasco antiguo o poco esférico está bien) y exprima suavemente las papas para presionarlas a un grosor de aproximadamente 2.5 cm.
  7. Espolvorea las papas con sal y pimienta y hornea por 28-30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en el fondo y crujientes en los bordes.
  8. Mientras las papas se hornean, mezcle los ingredientes de ajo y aceite de hierbas en un procesador de alimentos o licuadora y revuelva hasta que esté suave.
  9. Rocíe las papas con aceite de ajo y hierbas justo antes de servir o colóquelas a un lado para mojarlas.

comida

  • tamaño de la porción: ~ 3 oz. Patatas + 1½ cucharadas. aceite
  • calorías: 301
  • de azúcar: 2g
  • de sodio: 312 mg
  • grasa: 21g
  • hidratos de carbono: 25 g
  • La fibra dietética: 2g
  • proteínas: 4g

¡Anclarlo ahora y hacerlo más tarde!

Imagen pin-up para crujientes papas rotas


Créditos de las fotos: las fotos en esta entrada del blog son de Jess von Va bien con mantequilla,

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Todas las fotos y contenidos están protegidos por derechos de autor. No use nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribirla con sus propias palabras y enlace de nuevo a la receta original en The Real Food Dietitians. Gracias!

sobre Jessica Beacom

Jessica es nutricionista y vive con su esposo y sus dos hijas en Boulder, Colorado. Ella ha sido descrita como una "verdadera evangelista de alimentos" y le encanta compartir su conocimiento con otros para ayudarlos a romper con la mentalidad nutricional y encontrar su propia libertad de alimentos. En su tiempo libre, disfruta de CrossFit, esquí telemark, ciclismo de montaña, juegos de banjo y acampar al aire libre.

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