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Hoja Pan Coliflor Arroz Frito

Si el tiempo no está de su lado, volverá con este arroz de coliflor asado súper rápido y fácil.

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Hazlo rápido o no lo hagas en absoluto.

Este es, literalmente, el mantra que está pasando por mi mente mientras nos precipitamos en la temporada de vacaciones y tengo once millones de bolas en el aire entre el trabajo, la vida y la familia.

¿Te suena familiar?

En serio, es agotador estar muy ocupado (y realmente ocupado, no solo estar ocupado), y a menudo significa reducir más de lo que quieres. Un ejemplo típico: comidas entre semana y preparación de comidas.

Tampoco es ciencia espacial, pero se suman a su carga general si ya tiene demasiado en su plato. Y si no puede moverse lo suficientemente rápido, es posible que no pueda hacerlo.

Soy el primero en admitir que comimos más a menudo en el último mes que en los últimos 6 meses porque somos honestos. No he planeado de antemano. Pero afortunadamente no tengo que planificar mucho con este arroz frito de coliflor. A 10 minutos en coche por la tienda para encontrar algunos productos, un pollo frito (u otras sobras de proteínas en mi refrigerador), algunas despensas, y ceno vegetariano en menos tiempo en la mesa para llevar que recorre la ciudad.

La cena de estaño súper simple es una situación de ganar-ganar.

Ya te dije que este arroz de coliflor asado es rápido y fácil, pero no te dije lo increíblemente sabroso que es. ¿No puedes dejar de ponerte el tenedor en la boca?

Es realmente bueno y no solo es rápido y fácil de preparar y amigable con la comida, sino que también raspa el arroz graso frito chino para llevar, pero también en una porción saludable de verduras.

La sartén con coliflor y arroz frito es la cena en sartén super ligera, que es una situación en la que todos ganan. # comida real Haga clic en Tweet

Tantas maneras de hacerlo tuyo.

Y es infinitamente personalizable para que pueda usar lo que tiene a mano. Por ejemplo:

  • Reemplace las zanahorias recién cortadas en cubitos y los guisantes en rodajas con guisantes y zanahorias congelados.
  • Reemplace las cebolletas con cebollas finamente picadas.
  • Deje los huevos para una comida o guarnición 100% vegetal.
  • Agregue su proteína hervida favorita aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción: pollo, salmón, cerdo, camarones, pavo, tocino o jamón son excelentes opciones.
  • Mezcle una de sus verduras favoritas (cortadas en pequeños cubos o rodajas): calabacín, brócoli, repollo, bok choy, pimentón. No será tan "auténtico" pero, por otro lado, no usarás arroz real, así que no era tan auténtico al principio, ¿verdad?

Hazte un favor y haz esta bandeja de arroz frito con coliflor pronto.

Te garantizo que te sentirás como un súper ninja de la cocina, incluso si el tiempo se acaba. También es una excelente manera de limpiar las verduras cuando se acerca el final de la semana.

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Vamos a cocinar

Hoja Pan Coliflor Arroz Frito

  • autor: Jessica Beacom
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20-23 minutos
  • Tiempo total: 30-33 min.
  • rendimiento: sirve 4 1x
  • cocina: Paleo, Whole30, sin lácteos

ingredientes

  • 4 tazass coliflor, cruda (~ 16 onzas)
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 zanahorias pequeñas, peladas y cortadas en trozos ¼Dados en pulgadas
  • 1 taza Mangetout, en rodajas finas
  • 2 Dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas, Aminos de coco (Puede reemplazar 1 ½ cucharada de Tamari + 1 ½ cucharada, Agua si no del todo 30)
  • ½ TL, salsa de pescado (Opcional)
  • 1 cucharada, aceite de aguacate (puede reemplazar el aceite de oliva u otro aceite)
  • 1½ cucharadita, aceite de sésamo tostado
  • 2 Cebollas tiernas, en rodajas finas; partes verdes y blancas compartidas
  • Opcional: 8-12 onzas de sobras de pollo cocido, pavo, jamón o camarones

instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 ℉. Extienda la coliflor en cubitos sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
  2. Agregue las zanahorias, los guisantes, la porción blanca de las cebollas, el ajo y las claras de huevo hervidas (si se usan) a la coliflor en la sartén.
  3. Combine los aminoácidos de coco, la salsa de pescado (si se usa) en un tazón pequeño y mezcle. Vierta las verduras y el arroz en la sartén y revuelva bien para untar de manera uniforme.
  4. Pon la sartén en el horno y hornea por 15 minutos.
  5. Retirar del horno y rociar los huevos sobre las verduras y el arroz. Agite ligeramente y coloque la sartén en el horno durante otros 5-8 minutos hasta que las verduras estén suaves y no empapadas y el huevo esté completamente cocido.
  6. Sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva los trozos de cebolla verde en el arroz y sirva inmediatamente o deje que el arroz se enfríe en el mostrador por un tiempo antes de empacarlo en recipientes con tapas. Conservar en la nevera durante 4-5 días.

comida

  • tamaño de la porción: ¼ receta
  • calorías: 148
  • de azúcar: 7 g
  • de sodio: 353 mg
  • grasa: 8g
  • hidratos de carbono: 13g
  • La fibra dietética: 4g
  • proteínas: 7 g

¿Cuál es su comida probada cuando el tiempo es corto? Comparte en los comentarios a continuación.

¡Anclarlo ahora y hacerlo más tarde!


Créditos de las fotos: las fotos en esta entrada del blog son de Jess von Va bien con mantequilla,

sobre Jessica Beacom

Jessica es nutricionista y vive con su esposo y sus dos hijas en Boulder, Colorado. Ella ha sido descrita como una "verdadera evangelista de alimentos" y le encanta compartir su conocimiento con otros para ayudarlos a romper con la mentalidad nutricional y encontrar su propia libertad de alimentos. En su tiempo libre, disfruta de CrossFit, esquí telemark, ciclismo de montaña, juegos de banjo y acampar al aire libre.

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